Еда из микроволновки: вред или польза?

Несмотря на тот факт, что микроволновая (или СВЧ) печь была изобретена еще в середине XX века, споры о том, вред или пользу приносит еда, приготовленная в ней, ведутся по сей день. Сторонников, равно как и противников обеих теорий, хватает сполна. Несмотря на множество негативных отзывов, популярность этого вида бытовой техники с каждым годом только возрастает, что можно объяснить ее безусловным удобством и экономией времени. К тому же, современные микроволновки, помимо стандартного разогрева и размораживания, обладают большим набором дополнительных функций, значительно упрощающих жизнь хозяек.

Принцип работы свч печи

Давайте для начала разберемся, что представляет из себя СВЧ печь. Это электроприбор, предназначенный для приготовления, разогрева или размораживания продуктов питания в быту или на производстве. Воздействие на продукты происходит с помощью электромагнитного излучения. Особые микроволны оказывают влияние на молекулы воды в пище, за счет чего происходит их нагревание.

Безусловного подтверждения научного сообщества о полезном или вредном воздействии продуктов, приготовленных в микроволновой печи, на здоровье человека, пока нет. Исследования ведутся постоянно.

Среди противников использования таких печей главным аргументом остается давление на то, что приготовление в ней изменяет структуру воды и пищевых продуктов, превращая все полезные элементы в канцерогены, что способствует повышению уровня холестерина и резкому возрастанию раковых клеток в организме. На самом деле, научных подтверждений таким выводам на сегодняшний день нет.

Вредна ли микроволновая печь

Следует отметить, что СВЧ излучение, в отличие, кстати, от рентгеновского, не обладает радиоактивным действием.

Но, с другой стороны, микроволновка – изобретение сравнительно новое для устоявшегося научного результата исследования, на подтверждение которого требуется время. Поэтому нельзя предугадать, как использование СВЧ печи скажется на организме человека через десяток – другой лет.

Среди плюсов использования микроволновой печи, помимо удобства и быстроты приготовления, можно выделить и ряд других. Для приготовления не требуется использовать масло или жир, сама еда более легкая и по вкусу напоминает вареную, что, несомненно, делает ее менее калорийной и даже диетической.

Безусловное достоинство СВЧ печи было выявлено в институте питания РАМН, где проводилось исследование сохранности витамина С в результате тепловой обработки продуктов в микроволновых печах определенной марки. В результате, ученые выяснили, что 75-98% витамина попадают в тарелку в неизменном виде. А вот если те же самые блюда готовить на электрической или газовой плите, то сохраняется только 38-60%.

Микроволновая печь

Для того, чтобы использование этого бытового прибора приносило минимум вреда, необходимо следовать элементарным правилам безопасности:

  1. Перед началом использования досконально изучите инструкцию, чтобы знать, сколько времени требуется для приготовления того или иного продукта.
  2. Не готовьте в деревянной или металлической посуде, используйте только специально предназначенные для такого вида печей емкости.
  3. Не разогревайте продукты в фольге или другой упаковке, содержащей металл.
  4. Никогда не пытайтесь сварить яйцо в микроволновке – это неизбежно повлечет взрыв.
  5. При приготовлении или разогреве сосисок, фруктов или овощей обязательно протыкайте их кожуру вилкой, в противном случае они могут взорваться.
  6. Не стойте около работающей СВЧ печи. Вред, конечно, не доказан, но рисковать не стоит.

Несмотря на то, что однозначный вывод «за» или «против» сделать пока нельзя, если у вас есть возможность и время приготовить еду, например, в духовке, то лучше не использовать микроволновку.

0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://www.stodam.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.stodam.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.stodam.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.stodam.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.stodam.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.stodam.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.stodam.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.stodam.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.stodam.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.stodam.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.stodam.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.stodam.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.stodam.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.stodam.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.stodam.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.stodam.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.stodam.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Login